В России разрабатывается кулинарный словарь, включающий исконно русские названия блюд и гастрономических техник, который планируется включить в ГОСТ «Традиционная русская кухня».
Взгляд.ру
В словарь войдут названия блюд и кулинарных техник, многие из которых необходимо вернуть в активное употребление, например, яйцо пашот.
News.ru
Разработкой словаря занимается рабочая группа Минпромторга России под руководством Екатерины Шаповаловой, автора проекта «Гастрономическая карта России» и куратора Дома российской кухни на ВДНХ.
Ридус
:focal(0.48:0.58):format(jpg)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L3JpYS04MTEwODE4bXIxMDAwX0gwTkZsV3AuanBn.jpg "Телеканал 360°")
